尽管白皮诺是黑皮诺基因突变的结果，如果您只喝了一种皮诺葡萄酒，那么您也不能说您已经尝过所有的皮诺葡萄酒了。

一款高端甜酒须含有与甜度相匹配的足够的有机酸，还要有浓郁复杂的香气，如果酸度不够，甜酒就显得肥腻、单调，而如果香气平淡，则会给人一种低劣、庸俗的感觉。2. 贵腐甜葡萄酒（Noble Rot） 2007年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（点击图片可跳转购买） 贵腐甜葡萄酒是由感染了贵腐菌的干瘪葡萄酿造而成的，用来酿造贵腐葡萄酒的葡萄品种有长相思和赛美蓉（Semillon）。

美国常采用仙粉黛（Zinfandel）、慕合怀特（Mourvedre）、马尔贝克（Malbec）和小西拉（Petite Sirah）等酿造晚收型甜红葡萄酒，其口感甜美，酒精含量高。上世纪60年代，美国加州葡萄酒协会为了促销其产区葡萄酒而采用一些著名产区名来标榜其葡萄酒，就比如加州波特酒、加州雪利酒。加州甜葡萄酒的种类有以下五种。1. 晚收型甜葡萄酒（Late Harvest） 晚收甜葡萄酒是指甜型晚收葡萄酒。此外，雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和长相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄品种也常被用来酿造晚收甜白葡萄酒

1. 波本威士忌（Bourbon）并非必须生产于肯塔基州 尽管波本威士忌以美国肯塔基州的波本县命名，但法律并未规定波本威士忌必须产于肯塔基州。而且，紫罗兰利口酒还是调配飞行鸡尾酒（Aviation cocktail）的重要原料。有人认为这批香槟是运往俄罗斯的，但根据当时凯歌夫人和圣彼德堡代理商的通信显示，俄罗斯人偏爱含糖量在300克/升以上的酒。

摘要： 近日，科学家在研究从波罗的海打捞上来的香槟时，有了一些惊人的发现。这些历史悠久的香槟虽然连酒标都已遗失，但在市场上却极受欢迎。吃饭时，人们常常往酒里整勺整勺地加糖，这在当时很常见。在近乎完美的储存环境下，这批香槟进行了长达170年的陈年。

这些香槟的年份在1825年至1830年之间，从被发现沉睡于海底之日起，人们便开始对这批香槟的货运目的地做出各种猜测。在2012年的一场拍卖会上，其中一瓶香槟以15,000欧元（约合18,600美元）成交

在近乎完美的储存环境下，这批香槟进行了长达170年的陈年。研究结果显示，这批香槟比当今的起泡酒糖分含量高出3倍以上。现在，它们被世人唤醒，向人们讲述着19世纪的酿酒工艺。他们发现，这批香槟的含糖量高达140克/升，是现代香槟的三倍。

虽然葡萄酒被发现时，酒标早已随时光的流逝而遗失。吃饭时，人们常常往酒里整勺整勺地加糖，这在当时很常见。科学家品尝样品后发现，摇杯的确有利于提升这些香槟的口感。但根据瓶塞，研究者发现这批香槟分别来自于著名的酒庄凯歌香槟（Veuve Clicquot Ponsardin）、白雪香槟（Heidsieck）和现已停业的朱格拉酒庄（Juglar）。

最初，他们认为这批酒有着动物、湿头发和奶酪的味道，这些味道可能来自于发酵过程和由在海底缺少氧气所致。在2012年的一场拍卖会上，其中一瓶香槟以15,000欧元（约合18,600美元）成交。

有人认为这批香槟是运往俄罗斯的，但根据当时凯歌夫人和圣彼德堡代理商的通信显示，俄罗斯人偏爱含糖量在300克/升以上的酒。这些历史悠久的香槟虽然连酒标都已遗失，但在市场上却极受欢迎。

而2011年，一瓶凯歌香槟拍出了30,000欧元的天价，创下了历史记录。这些香槟的年份在1825年至1830年之间，从被发现沉睡于海底之日起，人们便开始对这批香槟的货运目的地做出各种猜测。经过摇杯后，香槟充分接触了氧气，散发出令人愉悦的芳香，如烧烤、香料、烟熏和皮革味等，同时还伴有果香和花香。而现在，一些知名酒庄的干型香槟含糖量仅为8-12克/升。研究者认为，凉爽阴暗的深海为香槟储藏提供了理想的环境。凯歌香槟（图片来源：www.veuve-clicquot.com） 由法国汉斯大学自然科学系的教授Philippe Jeandet领衔的研究团队抽取了3瓶波罗的海香槟进行研究。

科学家推测，波罗的海香槟含糖量之所以这么高，很有可能是酒庄在封瓶前添加了葡萄酒糖浆。即使在海底尘封了两个世纪，这批170年前的香槟并未出现酸败的痕迹，着实振奋人心。

而沉船上发现的香槟含糖量相对较低，低于150克/升，正好符合当时德意志联邦消费者的口味。摘要： 近日，科学家在研究从波罗的海打捞上来的香槟时，有了一些惊人的发现。

ABSTRACT： Scientists have made surprising discoveries as they examine wines recovered from the bottom of the Baltic Sea. 近日，科学家对从波罗的海打捞上来168瓶的香槟进行了研究，并在《美国国家科学院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）上发表文章称，凉爽黑暗的海底是一个理想的天然酒窖摘要： 2015年4月16日，红酒世界网第二次走进暨南大学深圳旅游学院，为广大学子带来了一场生动的高校葡萄酒品鉴与礼仪公开课。

待测试成绩发布后，红酒世界网将为通过考试的学生颁发WWI品酒师证书，让暨大学生在学有所乐的同时，亦能学有所得。学生们一起开心地碰杯，那阵阵清脆悦耳的声响，将公开课推向高潮。活动尾声，红酒世界网微信平台（微信号：wine-world），面向学校的广大学子开放了WWI品酒师测试功能，将公开课的内容以测试的形成再次呈现在他们面前，这引得广大学子跃跃欲试。学生们亦是迫不及待的将现场学习到的葡萄酒专业品鉴法运用到实践中，对红酒世界网带来的五款智利干露羊驼葡萄酒进行专业品鉴，如辨析赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及佳美娜（Carmenere）的区别，霞多丽（Chardonnay）和莫斯卡托（Moscato）的品种区别，以及红白葡萄酒的区别。

从葡萄品种到葡萄酒品鉴，再到专业产区等，Kevin老师带领着广大同学，在葡萄酒的世界里畅游了一番。Kevin老师还不时地给予学生亲自实践的机会，亲自展示葡萄酒开瓶，与学生一起识辨香气，让学生们对葡萄酒的兴趣更加浓厚，离葡萄酒的世界更近一步。

暨南大学深圳旅游学院非常重视学生的兴趣拓展，当下不仅开设葡萄酒专业课程，而且每年举办大型的葡萄酒知识普及公开课，由此特别邀请了国内葡萄酒教育的领航者——红酒世界网来开展葡萄酒品鉴与礼仪公开课程。ABSTRACT： On April 16, wine-world.com entered Jinan Universtiy Shenzhen Turisum Colleage again, bringing a wonderful Wine Tasting & Etiquette Course to the students. 继2014年3月份之后，2015年4月16日，红酒世界网再次来到了暨南大学深圳旅游学院，为莘莘学子奉献了一堂专业的葡萄酒品鉴与礼仪公开课。

此次活动由红酒世界网与暨南大学深圳旅游学院葡萄酒协会共同举办，旨在传播葡萄酒文化，丰富校园活动。此次公开课由红酒世界网高级品酒师——Kevin老师莅临讲授。

此次活动规模之大达四百余人，现场布置专业而整齐有序，现场活动气氛非常活跃，同学们踊跃与红酒世界网讲师Kevin进行互动，一起品鉴来自智利最大葡萄酒集团——干露酒庄的五款羊驼葡萄酒，活动受到了广大同学的赞叹与好评ABSTRACT： On April 16, wine-world.com entered Jinan Universtiy Shenzhen Turisum Colleage again, bringing a wonderful Wine Tasting & Etiquette Course to the students. 继2014年3月份之后，2015年4月16日，红酒世界网再次来到了暨南大学深圳旅游学院，为莘莘学子奉献了一堂专业的葡萄酒品鉴与礼仪公开课。此次活动由红酒世界网与暨南大学深圳旅游学院葡萄酒协会共同举办，旨在传播葡萄酒文化，丰富校园活动。待测试成绩发布后，红酒世界网将为通过考试的学生颁发WWI品酒师证书，让暨大学生在学有所乐的同时，亦能学有所得。

学生们亦是迫不及待的将现场学习到的葡萄酒专业品鉴法运用到实践中，对红酒世界网带来的五款智利干露羊驼葡萄酒进行专业品鉴，如辨析赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及佳美娜（Carmenere）的区别，霞多丽（Chardonnay）和莫斯卡托（Moscato）的品种区别，以及红白葡萄酒的区别。此次活动规模之大达四百余人，现场布置专业而整齐有序，现场活动气氛非常活跃，同学们踊跃与红酒世界网讲师Kevin进行互动，一起品鉴来自智利最大葡萄酒集团——干露酒庄的五款羊驼葡萄酒，活动受到了广大同学的赞叹与好评。

暨南大学深圳旅游学院非常重视学生的兴趣拓展，当下不仅开设葡萄酒专业课程，而且每年举办大型的葡萄酒知识普及公开课，由此特别邀请了国内葡萄酒教育的领航者——红酒世界网来开展葡萄酒品鉴与礼仪公开课程。摘要： 2015年4月16日，红酒世界网第二次走进暨南大学深圳旅游学院，为广大学子带来了一场生动的高校葡萄酒品鉴与礼仪公开课。

活动尾声，红酒世界网微信平台（微信号：wine-world），面向学校的广大学子开放了WWI品酒师测试功能，将公开课的内容以测试的形成再次呈现在他们面前，这引得广大学子跃跃欲试。Kevin老师还不时地给予学生亲自实践的机会，亲自展示葡萄酒开瓶，与学生一起识辨香气，让学生们对葡萄酒的兴趣更加浓厚，离葡萄酒的世界更近一步。